Elektro-Konvektionsofen 10x GN1/1 mit Befeuchter, elektronischer Steuerung, automatischer Reinigung

- Kapazität 10 Bleche GN 1/1 mit max. - 3 Gararten: Dampf, Konvektion oder Kombi - Die Backkammer ist vollständig mit abgerundeten Ecken - Rost-/ Blecheinschübe im Lieferumfang enthalten - Einschübe herausnehmbar - Ofentür doppelverglast - Kondenswasserschale abnehmbar - Gartemperatur von 50 °C bis 280 °C

Funktionskontrolle über den Bildschirm “touch control”  4 Kochbetriebsarten: Dampf, regulierbarer Dampf (Feuch-tigkeitssteuerung während des Kochvorgangs). Regenerierung und Konvektion (bis 300° C) • Option Vorheizen desKochraums  Einfache Herdsteuerung, Virtus Easy  Kochprogrammabwicklung Virtus Cooking • Kochgefäß abhängigeKochsteuerung, Virtus Multi-Tray System

• Programmierungsverzögerung von Kochvorgang / Kochen bei niedrigerTemperatur / Reinigung
• Elektronische Aufzeichnung: Speicherung der verwendeten Kochbetriebsarten
• 3 Ge-schwindigkeiten – 2 Leistungsstufen
• System Cold-Down zur Abkühlung des Kochraums
• System “Auto-Reverse”für die Richtungsumkehr des Lüfters
• 5 Programme für die Kochraumreinigung
• Sonde mit Temperatur-Multisensor
• Software für den Arbeits-PC: Rezeptaufzeichnung
• Dampferzeuger mit Wärmefühler
• Automatische Leerung desGenerators nach 24stündigem Kochen
• Halbautomatisches Entkalkungssystem
• Türschnellverschlusssystem

Technische Daten

• Model: AIB0051
• Größe: L517 D820 H1010
• Kg: 150.00
• Anschluss: Strom
• Volt: 400
• Freq.: 50/60
• Fase 3F+N
• Control:
• Backofen:
• KW El.: 15,6
• Temperatur from 50°C to 300°C
• Kapazität: 10x GN 1/1