FRUCOSOL | Speiseölfilter | SF5000 | 20 Liter/min

Der Frucosol SF5000 filtert Frittieröl und rechnet sich über genau eine Zahl: Frucosol gibt an, dass sich mit dem Gerät bis zu 50 % der gesamten Ölkosten einsparen lassen. Bei einem Betrieb, der wöchentlich mehrere Kanister durchsetzt, ist die Amortisation eine Frage von Monaten.

Technisch entfernt das Filtersystem Verunreinigungen und Mikropartikel – also genau die Schwebstoffe, die das Öl dunkel werden lassen, den Rauchpunkt senken und den Geschmack auf das Frittiergut übertragen. Was übrig bleibt, ist Öl, das deutlich länger nutzbar ist.

Der Durchsatz liegt bei 20 Litern pro Minute, der Behälter fasst 30 Liter. Eine durchschnittliche Fritteusenfüllung ist damit in unter einer Minute durch. Das Gerät ist fahrbar und wird von Fritteuse zu Fritteuse geschoben — kein fester Anschluss, kein Umbau.

Der Nebeneffekt betrifft die Qualität: Sauberes Öl bedeutet hellere Pommes, weniger Eigengeschmack und weniger Rauch in der Küche. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl, der Anschlusswert liegt bei 750 W.

Für wen ist die SF5000 die richtige Wahl?
Für Restaurants, Imbissbetriebe, Kantinen, Hotels und Systemgastronomie mit mehreren Fritteusen. Kurz: überall dort, wo das Gerät täglich laufen muss und Ausfall keine Option ist.

Was unterscheidet ein Frucosol-Gerät von einem Einstiegsmodell?
Das Material und die Bauweise. Gehäuse komplett aus Edelstahl statt lackiertem Blech, das unter Reinigungsmitteln und Säure irgendwann aufgibt. Bewegliche und verschmutzende Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen, damit die tägliche Reinigung nicht zur Nebentätigkeit wird. Und eine Konstruktion, die auf Dauerbetrieb ausgelegt ist — nicht auf gelegentliche Nutzung.