Kochtechnik

Rationelles und professionelles Arbeiten in der Küche

Die Zubereitung verschiedenster warmer Speisen wird durch unsere hochwertigen Gastronomiekochgeräte erleichtert und garantiert somit ein Arbeiten auf hohem Niveau.

Professionelle Geräte für beste Resultate
Jedem Koch sollte bewusst sein, dass letztendlich nicht nur die Qualität der verwendeten Lebensmittel sowie seine Kreativität über die fertige Mahlzeit entscheiden. Die verwendeten Geräte in der Küche tragen ebenfalls zum Gelingen der Speise bei. Aus diesem Grund bieten wir Ihnen hochwertige Geräte wie Elektro- oder Gasherde, Kipp-Bratpfannen, Multibräter von Markenherstellern wie Bertos, Casta, MBM, Diamond uvm. an. Diese unterstützen den Koch bei seiner Arbeit und erlauben effizientes Arbeiten und punktgenaues Garen der jeweiligen Speisen. Jede Küche ist unterschiedlich und hat andere Anforderungen. Unsere geschulten Mitarbeiter beraten Sie gerne, welche Geräte eine ideale Ergänzung in Ihrem Betrieb darstellen.

Unterschiedlichste Zubereitungsarten vereint
Wir führen nicht nur Geräte für klassische Zubereitungsarten. Ein Koch ist nicht nur auf die Verwendung von Gasherd oder Elektroherd beschränkt, welche Ceranfelder und Induktionssysteme einschliessen. Weitere Techniken der Speisenzubereitung erlauben Kombidämpfer von Convotherm, Eloma, Diamond oder Unox, die ein schonendes Garen erlauben. Grills zaubern eine ansprechende Kruste auf das Gargut, hier sind Gas- oder Elektrogrills gängig. Weitere Möglichkeiten bieten Heißluftöfen und Drop-In Geräte. Dem Koch, der möglichst rationell und zügig arbeiten möchte, erleichtern weiterhin viele Küchenhelfer die Arbeit. Nach getaner Arbeit müssen Speisen ggf. eine Weile warmgehalten werden, bevor se serviert werden. Von der Wärmevitrine bis zur Suppenstation bietet unser Portfolio eine reichhaltige Auswahl an Geräten, die schonend die Zeit bis zum Servieren überbrücken.

Das passende Gerät für die jeweilige Aufgabe
Jede Küche ist anders. Vom kleinen Bistro über gutbürgerliche Restaurants bis zur Sterneküche in einem Gourmet-Tempel hat jede Küche unterschiedliche Herausforderungen zu meistern. Unsere Herde (Gasherd, Elektroherd und Induktionsfeld) in verschiedenen Größen passen in jede Küche. Kombidämpfer eröffnen neue Möglichkeiten des Arbeitens. Schnelle Zubereitungen mittels Mikrowelle oder Gastro-Fritteuse sind oft für Imbissstände und Bistros essentiell. Cafés profitieren oft von Geräten des Bäckereibedarfs, am anderen Ende des Spektrums finden auch Großküchen (Betriebskantine, Mensa, Veranstaltungsgastronomie) passende Gerätschaften für Massenverpflegung. Zur besseren Übersicht ist unser Angebot sind unsere Geräte in verschiedene Kategorien eingeteilt. Auf diese Weise finden Sie rasch das perfekte Gerät.

Herde in jeder Größe, von Kleinküche bis Kantine
Rationelle Zubereitung erlauben unsere Herde mit bis zu acht Kochfeldern oder Großkochfeldern. Hier können auf Elektroherden oder Ceranfeldern gleichzeitig verschiedenste Speisen zubereitet werden. Für Zubereitung asiatischer Gerichte bieten wir Gasherde und Wokherd an. Wirtschaftliches Arbeiten garantieren unsere Markenhersteller wie Bertos, Convotherm und Eloma, deren Premium-Produkte eine gleichbleibende Qualität und hohe Lebensdauer aufweisen.