Kombidämpfer

Professionelle Kombidämpfer - bezeichnet ein Gargerät das ist in der Lage ist trockene Hitze (Heissluft) mit der feuchten Hitze (Dampf) zu kombinieren. Durch dieses Garverfahren eignet sich der Kombidämpfer zum schonenden und schnellen Garen oder Backen jeglicher Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Fisch aber auch Backwaren. Der Kombidämpfer ist die Erweiterung des Heißluftofens mit der möglichkeit Dampf und Heißdampf zu erzeugen während des anrichtens.

Durch die flexible und nahezu unbegrenzte vielfalt der Speisezubereitung bei verbesserter Qualität ist ein Kombidämpfer in Profiküchen wiederzufinden.