HotmixPro CREATIVE Universalküchenmaschine EASY, Kutter & Mixer

HotmixPro CREATIVE Universalküchenmaschine EASY, Kutter & Mixer


Von der Vorbereitung bis zur Garung​
 

HotmixPRO ist die fortschrittlichste und innovativste Serie professioneller Multifunktions-Küchenmaschinen. Die Maschinen der Serie HotmixPRO sind heute dank ihrer außergewöhnlichen Merkmale und funktionen in jeder Profi Küche ein nützlicher helfer, man kann z.B. Rezepte abspeichern und dann automatisch ausführen lassen – die modernste Lösung, um den Küchenchefs die Arbeit zu erleichtern. Die Serie HotmixPRO ermöglicht die gradgenaue Temperaturregelung, das Mixen mit bis zu 16’000 rpm, das Kochen mit Temperaturen bis +190°C (+374°F), und sogar das Kühlen bis -24°C (-11°F) all das mit einem einzigen Gerät.
 

Der HotmixPro Creative ist Effektiv, schnell & leicht zu säubern, mit einem Mixtopf von 2 Liter.

Temperatur - 24° C bis +190 °C

Mit einer Motorleistung 1500 W, die maximale Leistung beträgt 2660 W, das Gehäuse besteht aus Stahl und ist lackiert.

Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Creative Version für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes, Speiseeis, Sorbets usw.

Die hohen Temperaturen ermöglichen auch das Karamellisieren von Zucker. Und da es auch kühlt, kann man sogar Schokolade temperieren und pasteurisieren!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.
 

• Stets perfekte Ergebnisse, unabhängig von der Menge und der Anfangstemperatur der Zutaten; mit der speziellen Funktion WT (Wait Temperature) kann man den Timer starten, nachdem die gewünschte Temperatur erreicht wurde;
• Von 0 bis 12.500 rpm, mit 26 wählbaren Geschwindigkeitsstufen, dank leistungsstarker professioneller Motoren mit Leistungen bis 1.500W;
• Möglichkeit der Aufzeichnung aller Rezepte und der Versendung per E-Mail. Mehr als 400 Rezepte sind schon auf der mitgelieferten SD-Karte gespeichert, um den Anfang zu erleichtern;
• Möglichkeit der Eingabe von Rezepten mit aufeinanderfolgenden Übergängen, die keinen manuellen Eingriff erfordern;
• Einsatz im Dauerbetrieb bis 4 hours;
• Eigendiagnosefunktion mit Anzeige der Meldungen direkt auf dem Display und Download der Aktualisierungen aus dem Web;
• Motorüberhitzung ausgeschlossen. Dank des exklusiven dynamischen Sicherheitssystems des Motors kann das Rezept stets zu Ende gebracht werden, auch wenn der Motor stark beansprucht wird. Wird die Last für den Motor zu groß, stoppt ihn die Software für einige Sekunden, ohne die anderen Funktionen zu deaktivieren. Dann läuft der Motor wieder an. Hierdurch wird eine Überhitzung des Motors und somit die totale Abschaltung der Maschine verhindert, so dass der Arbeitsvorgang nicht unterbrochen wird.

Die HotmixPRO Creative eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme und Rezepte (auf der mitgelieferten SD-Karte) ideal zu folgenden Tätigkeiten: 

• Schneiden
• Rühren
• Hacken
• Mixen
• Schlagen
• Mahlen
• Emulgieren
• Kneten
• Pulverisieren
• Extrahieren von Chlorophyll 

• Kochen Heiß
• Reduzieren Heiß
• Anbraten Heiß
• Dampfgaren Heiß
• Niedertemperaturkochen Heiß
• Schmoren Heiß
• Kandieren Heiß
• Braten Heiß
• Karamellisieren von Zucker Heiß
• Erhitzen von Schokolade Heiß Kalt
• Pasteurisieren Heiß Kalt
• Sicheres Verarbeiten von Fleisch Kalt
• Verarbeiten von Gemüse ohne Farbverlust Kalt
• Eisrühren Kalt
• Zubereiten von Granita Kalt
• Einfrieren Kalt
• Aktives Abkühlen von beliebigen Warmgerichten Kalt