La San Marco | LA D. Siebträgermaschine | Multi Boiler Standard | 3 Gruppen

Technik und Eleganz im Dienste des Barista: Das Modell La D. verbindet das ikonische Design der Kollektion mit fortschrittlicher Technologie und bietet Modelle für jeden Bedarf. Mit Einzelkessel und Wärmetauschern gewährleistet sie dank des mechanischen Systems IGTS (Individual Group Temperature Setting) eine unabhängige Temperaturregelung für jede Gruppe.

Mit der Multi-Boiler-Technologie ermöglicht sie äußerst präzise Temperatureinstellungen für eine individuelle Extraktion, unabhängig einstellbar für jede Dosis jeder Brühgruppe. Mit der Multi-Boiler-Variable-Technologie integriert sie das Pressure Profiling für die digitale Steuerung der Druck- und Temperaturkurven, um das Beste aus jeder Kaffeespezialität herauszuholen. Alle Versionen sind mit mechanischer Tastatur oder Touch-Display für einen schnellen und intuitiven Zugang zur Programmierung der Maschine erhältlich.

Diese Ausführung – Multi Boiler Standard mit 3 Brühgruppen und 12+2x0,4 Litern Kesselvolumen – misst 1005x570x545 mm (B×T×H), wiegt 88 kg netto und heizt mit 7250 Watt.

Die La D. ist die Technologie-Plattform der Evolution-Serie und in drei Ausbaustufen erhältlich: Als Single Boiler mit Wärmetauschern und mechanischem IGTS-System für die unabhängige Temperaturführung jeder Gruppe, als Multi Boiler mit elektronischen Temperaturprofilen für jede einzelne Dosis – und als Multi Boiler Variable mit vollem Pressure Profiling, bei dem Druck- und Temperaturkurven digital programmiert werden. Damit deckt eine Modellreihe alles ab, vom klassischen Espresso-Service bis zur Specialty-Coffee-Extraktion mit Flow-Kontrolle. Jede Version ist mit mechanischer Tastatur oder Touch-Display lieferbar, die Kesselisolierung senkt den Energieverbrauch, PID-Regelung und LED-Arbeitsflächenbeleuchtung gehören zum Serienumfang. Der Siebträgerdurchmesser ist zwischen Ø 54 mm und Ø 58 mm wählbar, die Tall-Cup-Varianten schaffen mit 145 mm Auslaufhöhe und mitgelieferten Tassenerhöhungen Platz für To-go-Becher und Latte-Gläser. Optional: Bluetooth-App-Steuerung, Autosteam-Dampflanze und Holzgriffe.

Die La D. passt überall dort, wo heute Espresso-Klassik und morgen Specialty-Programm gefragt sein kann: Cafés und Coffee-Shops, die wachsen wollen, wählen die Single-Boiler-Version und wissen, dass die Modellreihe bis zum vollen Pressure Profiling reicht. Third-Wave-Bars greifen direkt zur Multi Boiler Variable mit programmierbaren Druckkurven. Tall-Cup-Varianten bedienen To-go-Konzepte, die Touch-Display-Option vereinfacht die Schulung wechselnder Teams – eine Maschine, die sich dem Konzept anpasst statt umgekehrt.

Welche Version der La D. passt zu meinem Betrieb?
Single Boiler mit IGTS für den klassischen Betrieb mit stabiler Karte, Multi Boiler für dosisgenaue Temperaturprofile bei wechselnden Röstungen, Multi Boiler Variable mit Pressure Profiling für Specialty-Konzepte, die Druckkurven programmieren wollen.

Was bringt die Tall-Cup-Ausführung?
145 mm Auslaufhöhe statt 80 mm – mit den mitgelieferten Tassenerhöhungen (70–90 mm) bleibt der Abstand auch bei Espressotassen ideal. Pflicht für To-go-Becher und Latte-Gläser.

Tastatur oder Touch-Display?
Die mechanische Tastatur ist robust und blind bedienbar, das Touch-Display bietet Klartext-Menüs und einfachere Programmierung – beide Varianten sind bei allen Versionen erhältlich.

La San Marco fertigt seit 1920 professionelle Espressomaschinen in Gradisca d'Isonzo im italienischen Friaul – über ein Jahrhundert Erfahrung im Bau von Siebträgermaschinen für Gastronomie, Hotellerie und Coffee-Bars weltweit. Vom legendären Säulenmodell der Gründerjahre über die Lollobrigida-Ära bis zu den heutigen Multi-Boiler- und Hebelmaschinen steht die Marke mit dem Markuslöwen für italienische Espressokultur, langlebige Technik und zeitloses Design. Als autorisierter Händler liefern wir jede La-San-Marco-Maschine mit Herstellergarantie, Beratung zur passenden Konfiguration und Unterstützung bei Anschluss- und Wasseraufbereitungsfragen.